Kaiserin Beer Garden & Buffet — Restaurant Architecture

Ý tưởng thiết kế chủ đạo: Lấy các quầy thức ăn (buffet line) làm "trái tim" của nhà hàng, thiết kế theo dạng đảo (island) xoay quanh các lõi cột kỹ thuật để tạo điểm nhấn thị giác mạnh mẽ. Phân khu chức năng: Khu vực trung tâm: Bố trí các hệ quầy line thức ăn nóng/lạnh, tráng miệng độc lập, giúp phân tán luồng di chuyển của thực khách, tránh ùn tắc vào giờ cao điểm. Khu vực ghế ngồi: Tổ chức linh hoạt các modul bàn 4 ghế, 6 ghế và bàn dài cho khách đoàn, bố trí xen kẽ hài hòa với các quầy line. Khu vực trưng bày: Tích hợp hệ thống hồ bơi/bể kính nuôi hải sản sống giật cấp ngay khu vực sảnh cầu thang, vừa làm vách ngăn không gian, vừa khẳng định độ tươi ngon của nguyên liệu. Tổ chức giao thông: Lối đi (circulation) ngang được thiết kế rộng rãi, mạch lạc. Giao thông đứng được giải quyết bằng một hệ cầu thang bản rộng, bề thế nằm ở vị trí trung tâm, dẫn hướng khách hàng lên các tầng trên.